LA SOURCE DES SAVEURS

Restaurant didactique du CEFA Nord-Luxembourg à Bomal

La Source des Saveurs

Le restaurant didactique « La Source des Saveurs » est ouvert les jeudis midi durant l’année scolaire et vous propose de déguster les repas préparés par les élèves d’hôtellerie.

Menu unique servi pour l’ensemble des convives au prix de 18,00 €/p hors boissons

Formule ALL-INCLUSIVE (Menu, apéritif, sélection de vins, eau de table, café ou thé): 30,00 €/p

Les menus peuvent être soumis à modifications sans préavis

Places limitées – Réservation obligatoire minimum 1 semaine à l’avance !

Téléphone: 086/21 91 24

Via notre formulaire en ligne


Mise en bouche

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Beignet de Brie au jambon cru, vinaigrette de grisette aux fruits des bois

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Tournedos de boeuf à la crème de bacon, poire et frites de céleri

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Sabayon préparé sous vos yeux


Goujonnettes de raie sauce gribiche

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Caviar d’aubergines aux coulis de piments doux et pistou

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Papillote de dorade, légumes de saison, couscous perlé

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Sorbet menthe


Mise en bouche

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Panna cotta au basilic, soupe de concombre

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Côte de veau vallée d’Auge, pommes grenailles vapeur au thym

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Tarte au chocolat


Mise en bouche

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Potage mexicain

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Purée méditerranéenne  aux côtelettes d’agneau et beurre aux olives

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Sorbet au gingembre, salade d’agrumes au rhum


Mise en bouche

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Saumon fumé et son dressing au cognac

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Boulettes à la liégeoise, frites, salade

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Quenelle de bavarois au chocolat blanc


Mise en bouche

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Crème de fenouil

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Parmentier de confit de canard

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Framboisier, citron vert et pistache


La Source des Saveurs

Restaurant didactique

CEFA Nord-Luxembourg

Athénée Royal Marche – Barvaux – Bomal

Rue du Nofiot, 1

6941 Bomal s/O

086/21 91 24

bomal@cefanl.be