Restaurant didactique du CEFA Nord-Luxembourg à Bomal
Le restaurant didactique « La Source des Saveurs » est ouvert les jeudis midi durant l’année scolaire et vous propose de déguster les repas préparés par les élèves d’hôtellerie.
Menu unique servi pour l’ensemble des convives au prix de 23,00 €/p hors boissons
Formule ALL-INCLUSIVE (Menu, apéritif, sélection de vins, eau de table, café ou thé): 35,00 €/p
Les menus peuvent être soumis à modifications sans préavis
Places limitées – Réservation obligatoire minimum 1 semaine à l’avance !
Téléphone: 086/21 91 24
Jeudi 12/02/26
Menu de Saint-Valentin
Mise en bouche
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Linguine al vongole, sauce safranée
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Pigeonneau et sa sauce raisins et Cognac, asperges vertes, pomme Dauphine
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Dessert des amoureux
Jeudi 05/03/26
Service à la carte
Mise en bouche
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Raviole de scampi, curry vert et lait de coco
Ou
Carpaccio de bœuf, roquette
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Dos de cabillaud sauce hollandaise, carottes glacées au poivre de Lampong
Ou
Côte de veau Vallée d’Auge, pâtes fraiches
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Tiramisu
Jeudi 19/03/26
Mise en bouche
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Œuf cocotte
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Carré d’agneau, gratin dauphinois et fagots de haricots
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Bavarois au fruits
Jeudi 02/04/26
Mise en bouche
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Frisée aux lardons
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Rognons de veau sauce moutarde
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Sorbet poire mirabelles et son shot de Poire William
Jeudi 09/04/26
Mise en bouche
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Saumon cuit à basse température et ses agrumes
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Osso bucco à la milanaise, tagliatelles
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Mousse au chocolat
Jeudi 16/04/26
Mise en bouche
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Risotto de Saint-Jacques
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Contrefilet irlandais, sa sauce béarnaise, frites et salade
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Plateau de fromages
Jeudi 23/04/26
Mise en bouche
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Buffet froid Terre, mer
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Plateau de fromages
Jeudi 21/05/26
Mise en bouche
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Ceviche de crevettes à la mexicaine
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Hamburger pur bœuf, bacon, fromage de Chimay, sauce barbecue à la bière, frites et crudités
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Moelleux au chocolat, sauce anglaise
Jeudi 28/05/26
Mise en bouche
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Roulade de filet de solette au saumon fumé
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Blanquette de veau et son riz parfumé
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Panacotta aux fruits rouges
Jeudi 04/06/26
Mise en bouche
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Le melon et son jambon de Parme
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Filet de bar rôti, purée de patate douce au gingembre et coriandre
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Baba au rhum
Jeudi 18/06/26
BARBECUE DU CEFA
Uniquement en Formule ALL-INCLUSIVE (Apéritif, sélection de vins, eau de table, café ou thé): 35,00 €/p
Mise en bouche
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Barbecue 3 viandes
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Buffet de crudités, pâtes froides et pommes de terre
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Citron givré
La Source des Saveurs
Restaurant didactique
CEFA Nord-Luxembourg