{"id":237,"date":"2020-04-02T14:13:11","date_gmt":"2020-04-02T12:13:11","guid":{"rendered":"https:\/\/cefanl.be\/?page_id=237"},"modified":"2026-03-23T10:25:54","modified_gmt":"2026-03-23T09:25:54","slug":"cuisinierere-de-collectivites","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cefanl.be\/index.php\/formations\/cuisinierere-de-collectivites\/","title":{"rendered":"Cuisinier(\u00e8re) de collectivit\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Lieu de formation <\/h3>\n\n\n\n
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BASTOGNE<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Bastogne<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Le m\u00e9tier<\/h3>\n\n\n\n

La cuisine de collectivit\u00e9 est un secteur pointu, valorisant et en constant d\u00e9veloppement. Les cr\u00e9neaux d\u2019activit\u00e9s concern\u00e9s, organis\u00e9s ou non en cuisines centrales, sont les \u00e9coles, les administrations, les entreprises, les h\u00f4pitaux, les maisons de repos et de soins, les services de repas \u00e0 domicile, le catering a\u00e9rien,\u2026 ; c\u2019est dire que cette restauration g\u00e9n\u00e8re de nombreux emplois.<\/p>\n\n\n\n

Ce m\u00e9tier requiert une solide formation de base en restauration ainsi qu\u2019une formation \u00e0 l\u2019encadrement et la gestion d\u2019une \u00e9quipe,
plus ou moins importante.<\/p>\n\n\n\n

De plus, le cuisinier\/ la cuisini\u00e8re est responsable de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire de sa cuisine et des risques encourus en cas de non-respect de cette derni\u00e8re, une erreur pouvant entra\u00eener des cons\u00e9quences catastrophiques vu le nombre de consommateurs concern\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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