{"id":1161,"date":"2020-08-17T17:07:32","date_gmt":"2020-08-17T15:07:32","guid":{"rendered":"https:\/\/cefanl.be\/?page_id=1161"},"modified":"2026-04-02T15:10:16","modified_gmt":"2026-04-02T13:10:16","slug":"restaurateurtrice","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cefanl.be\/index.php\/formations\/restaurateurtrice\/","title":{"rendered":"Restaurateur \/ Restauratrice"},"content":{"rendered":"
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Lieu de formation<\/h3>\n\n\n\n
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BOMAL<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Bomal<\/a><\/p>\n\n\n\n

M\u00e9tier<\/h3>\n\n\n\n

Le restaurateur \/ la restauratrice con\u00e7oit une carte et des menus, les r\u00e9alise et les sert selon les r\u00e8gles en vigueur dans le m\u00e9tier. Il\/elle d\u00e9termine le prix de revient de ses menus et planifie ses achats. Il\/elle respecte les normes d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Ce m\u00e9tier peut \u00eatre exerc\u00e9 dans des \u00e9tablissements de toutes cat\u00e9gories. Le restaurateur\/la restauratrice travaille en cuisine, effectue la mise en place, le service, l\u2019envoi et la remise en ordre.<\/p>\n\n\n\n

En salle, il\/elle enregistre les r\u00e9servations, accueille le client, prend la commande et la transmet en cuisine. Fr\u00e9quenter les \u00e9tablissements de ses coll\u00e8gues et s\u2019informer de l\u2019\u00e9volution de la profession aidera le restaurateur\/la restauratrice \u00e0 cultiver son art.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est un m\u00e9tier d\u2019accueil et de service qui exige des qualit\u00e9s humaines et relationnelles mais aussi des connaissances de gestion.<\/p>\n\n\n\n

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